با پروتئین و خواص و مضرات آن کاملا آگاه شوید
پروتئین نقش بسیار مهمی در پایین آوردن وزن، ساختن ماهیچهها و سلامتی پوست دارد. پروتئین تقریبا در تمام قسمتهای بدن از جمله مو، پوست، استخوان و ماهیچه وجود دارد. پروتئین یکی از مواد ضروری برای تامین بسیاری ویتامین های مورد نیاز بدن است. البته با تمام این تفاسیر و با وجودی که پروتئین برای دست یابی به بسیاری از اهداف سلامتی ضروری است اما راههایی نادرست در استفاده از آن وجود دارند. بد نیست بدانید برخی اشتباهات پروتئینی رایج سبب کاهش سرعت پایین آوردن وزن و سیستم سوخت و ساز بدن شما میشود.
پروتئین، آنزیمهایی تولید میکند که واکنشهای مواد شیمیایی برای انتقال اکسیژن در خون را افزایش میدهند. ۱۰۰۰۰ پروتئین در بدن شما وجود دارد که شما را به این شکلی که هستید، ساختهاند. بزرگسالان باید حداقل ۰.۸ گرم پروتئین را از طریق وعدههای غذایی خود دریافت کنند. در واقع، افراد زیادی پروتئین کافی و مورد نیاز برای سلامتی و زیبایی را دریافت نمیکنند. کمبود پروتئین میتواند به از دست دادن عضلات، ضعف قلب، ضعف سیستم عصبی، مرگ و اشکال در دستگاه تنفسی منجر شود.
خواص پروتئین
یکی از خواص پروتئین و مصرف آن تامین ۶ نوع اسید آمینه مورد نیاز بدن شما است که به تنهایی قادر به تامین آن نیست. در نتیجه وظیفه کاهش وزن و ساخت ماهیچه در بدن شما هر دو بر عهده این منبع ضروری خواهد بود. بر این اساس تنوع بخشیدن به منابع تامین پروتئین سبب تامین قطعی این اسید آمینههای ضروری بدن در کنار دیگر منابع مورد نیاز از جمله ویتامینها و فیبر میشود. برای این منظور بهتر است هر روز در کنار مصرف پروتئین و ماهی از انواع سبزیجات، بنشن، میوهها و آجیل خام در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
مکمل های پروتئینی
گول سایز و فرمهای مختلف پودرهای پروتئینی که در قفسههای فروشگاه ها چیده شده اند را نخورید. مصرف مقدار کمی از این پودرها میتواند سبب ورم کردن شکم و معده شما شود. بسیاری از این پودرها حاوی مقادیر زیادی مواد افزودنی ناسالم از جمله نگهدارندهها و شیرین کنندههای مصنوعی مضر هستند. بنابراین بهتر است به جای مصرف این پودرهای مکمل از منابع پروتئینی طبیعی و سالم از جمله انواع گوشت، مرغ، ماهی و یا جایگزینهای گیاهی آنها از جمله سویا استفاده کنید.
پروتئین وی برای بدنسازی
پروتئین وی دارای آمینو اسیدهای ضروری مانند لوسین است که نقش اساسی در سنتز پروتئین را بازی میکند. مکمل وی بعد از تمرین سریع هضم شده و لوسین زیادی را در خون آزاد میکند. از مهمترین خواص پروتئین وی در بدنسازی میتوان به افزایش توده عضلانی بدن و کاهش وزن بدن بخصوص چربی های بدن اشاره کرد. همچنین این مکمل بدنسازی موجب بالا بردن قدرت ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون می شود.
یشگیری از سرطان یکی دیگر از خواص پروتئین وی است. این مواد به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند، کمک می کنند. در نتیجه قادرند تحلیل بافت های بدن در طی بیماری را کاهش داده و به بهبود سلامت بدن کمک کنند. طبق اطلاعات بدست آمده پروتئین وی از سرطان سینه نیز جلوگیری می کند. این مکمل بدنسازی دارای سرعت جذب بالا می باشد و در نتیجه به راحتی می تواند در هر رژیم غذایی گنجانده شود. با مصرف پروتئین whey واکنشهای آنابولیکی در تمرینات استقامتی افزایش می یابد.
خواص پروتئین جهت بهبود عملکرد مغزی
پروتئین یک خوراکی حیاتی برای رشد مغز است و خوردن پروتئین زیاد، انرژی، انگیزه، هوشیاری و توانایی بازشناختی را افزایش میدهد. اگر توانایی بازشناختی به هر دلیلی به مشکل بخورد، پروتئین، مورد نیاز است و به جلوگیری از برخی اختلالات مغزی در سالهای پیری کمک میکند. بنابراین مغز شما به مواد مغذی مانند ویتامین B12، ویتامین D، کراتین، چربی اگا۳ و پروتئین نیاز دارد. این مطلب را تا انتها بخوانید و با خواص دیگر پروتئین آشنا شوید.
پروتئین چربیسوزی را افزایش میدهد
خوردن غذا موجب بالارفتن سوخت و ساز بدن برای مدت کوتاهی میگردد. زیرا بدن از انرژی (کالری) استفاده میکند تا غذاها را هضم کرده و از مواد مغذی موجود در آنها بهره بگیرد. این امر به تاثیر حرارتی غذاها باز میگردد. با این حال، همهی غذا از این بابت یکسان نیستند. در واقع، پروتئین از تاثیر حرارتی بیشتری(۲۰ تا۳۵٪) نسبت به چربیها و کربوهیدراتها(۵ تا ۱۵٪) برخوردار است.